Table of Contents
\”ข้าวต้มธัญพืชปลากะพง\” เมนูผู้ป่วยเบาหวาน [ทำอาหาร by Mahidol Channel]
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
สมัครด่วน🔥 YouTube Membership ช่อง Mahidol Channel
พร้อมรับสิทธิพิเศษมากกว่าใครกับแคมเปญ \”ลดน้ำหนักกับ อ.ต้น\”
https://www.youtube.com/channel/UCfaj2PbuQHpJEtXsc0_6aIA/join
เมนูอาหารวันนี้เป็นเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และคนทั่วไปที่ควบคุมระดับน้ำตาล โดยใช้ “ธัญพืช” เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหาร โดยธัญพืชจะมีคุณสมบัติที่ช่วยในการดูดซับน้ำและน้ำตาลในระบบย่อยอาหาร ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ดี ซึ่งเมนูที่จะแนะนำวันนี้คือ ข้าวต้มธัญพืชมิโซะปลากะพง โดยนักกำหนดอาหาร อาจารย์พิเศษ สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ชนิกา วงศ์วานิช
ข้าวต้มธัญพืชปลากะพง เบาหวาน MahidolChannel
–––––––––––––––––––
ติดตามช่องทางใหม่ของ Mahidol Channel
ผ่าน LINE Official Account ได้แล้ววันนี้!
เพียงกดที่ลิงค์ https://lin.ee/d4KkmOg
หรือกดเพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @mahidolchannel ที่ช่องค้นหาของแอปพลิเคชัน LINE
––––––––––––––––––––
YouTube: http://www.youtube.com/mahidolchannel
Facebook: http://www.facebook.com/mahidolchannel
Mahidol University มหาวิทยาลัยมหิดล: https://www.mahidol.ac.th/th
Website | https://channel.mahidol.ac.th/
เมนูลดระดับน้ำตาลในเลือด \”แกงส้มดอกไม้\” : Smart 60 สูงวัยอย่างสง่า [by Mahidol]
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คือ ควรเป็นอาหารทั่วไปที่มีรสไม่หวานจัด คำนึงถึงปริมาณแป้ง และไขมันเป็นสำคัญ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ให้เหมาะสมและควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ การกินยาอย่างต่อเนื่องตามการรักษาของแพทย์ การออกกำลังกาย และการควบคุมอาหาร จะช่วยป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนได้ ในตอนนี้รายการได้เชิญคุณหมอปิแอร์ อ.นพ.สิระ กอไพศาล สาขาวิชาอายุรศาสตร์โรคต่อมไร้ท่อและเมแทบอลิซึม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มาให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และสาธิตการทำเมนู “แกงส้มดอกไม้” แกงของไทยที่ทั้งอร่อยและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย
แกงส้มดอกไม้ Smart60 MahidolChannel
stayhome withme
ช่อง YouTube | Mahidol Channel : http://www.youtube.com/mahidolchannel
Facebook | http://www.facebook.com/mahidolchannel
Mahidol University มหาวิทยาลัยมหิดล | https://www.mahidol.ac.th/th
Website | https://channel.mahidol.ac.th/
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล | https://med.mahidol.ac.th/index.php
931 หมกหม้อปลานิล แซ่บ นัว Thai Steamed Curried Fish
เกลือจะช่วยล้างเมือก ลดคาวปลา ส่วนน้ำซาวข้าว จะช่วยซับเลือด ลดกลิ่นคาวปลา และ กลิ่นหอมของน้ำซาวข้าว จะช่วยทำให้กลิ่นคาวปลาลดลงคับ คราบดำในท้องปลาต้องล้างให้ขาวสะอาดด้วย จะช่วยลดเรื่องคาวปลาได้เป็นอย่างดี
Thai cuisine
Street food
ยำไก่ฉีกน้ำพริกเผาถั่ว (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน) | FoodTravel
ยำไก่ฉีกน้ำพริกเผาถั่ว Spicy Chicken salad with Mixed Nuts (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
อาหารจานยำมีรสชาติจัดจ้านเปลี่ยนมื้ออันน่าเบื่อของผู้ป่วยเบาหวานให้มีชีวิตชีวามากขึ้น การนำเซเลอรี่ซึ่งมีไฟเบอร์สูง และเป็นผักที่ทานได้โดยไม่ต้องทำให้สุกช่วยในการเพิ่มไฟเบอร์ให้มื้ออาหารนี้ และถั่วแม้จะไม่เหมาะกับผู้ป่วยแต่การรับประทานเล็กน้อยกลับมีประโยชน์เรื่องไขมันดีกลับผู้ป่วย
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3052
วัตถุดิบยำไก่ฉีกน้ำพริกเผาถั่ว Spicy Chicken salad with Mixed Nuts (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
สำหรับ 12 ที่
เวลา 30 นาที
1. อกไก่ลอกหนัง 1 อก
2. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 2 ราก
6. ซาเลอรี่หั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย
7. ถั่วมิกซ์นัท 1/4 ถ้วย
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
12. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
13. หอมแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
14. หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ครก
วิธีทำยำไก่ฉีกน้ำพริกเผาถั่ว Spicy Chicken salad with Mixed Nuts (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
1. หมักไก่ โดยการตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ใส่ลงไก่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส หมักไว้ 1530 นาที
2. นำไก่มาทำให้สุกด้วยการ นำเข้าไมโครเวฟ ไฟสูงสุด 5 นาที พักให้เย็น แล้วนำมาฉีกขนาดตามชอบ
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หอมแดง พริกขี้หนูซอยให้เข้ากัน
4. นำไก่ฉีก เซเลอรี่หั่น และน้ำยำมาคลุกในชามผสม และใส่มิกซ์นัทตามลงไป
5. จัดเสิร์ฟโดยโรยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟ
ยำตำลึง (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน) | FoodTravel
ยำตำลึง Ivy Gourd Spicy Salad (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
อาหารจานยำมีรสชาติเปลี่ยนมื้ออันน่าเบื่อของผู้ป่วยเบาหวานให้มีชีวิตชีวามากขึ้น ตำลึงเป็นผักที่หมอแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานบ่อยๆ เพราะมีไฟเบอร์สูง และเป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3081
วัตถุดิบยำตำลึง Ivy Gourd Spicy Salad (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
สำหรับ 12 ที่
เวลา 10 นาที
1. ตำลึง 3 ถ้วยตวง
2. หมูบด 100 กรัม
3. กุ้งแห้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเชื่อมมอลทิทอล 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูปั่น 2 ช้อนชา
8. กระเทียมไทยปั่น 5 กลีบ
9. หอมแดงหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำยำตำลึง Ivy Gourd Spicy Salad (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย นำหมูบดผัดใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
2. นำตำลึงลงไปผัดในกระทะใบเดิม ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม ตำลึงจะคายน้ำออกมา ผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ทำน้ำยำโดยผสมพริก กระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อมมอลทิทอล หอมแดงซอยให้เข้ากัน
4. นำตำลึง หมู น้ำยำ มาคลุกผสมให้เข้ากัน
5. จัดเสิร์ฟโดยโรยหอมแดงเจียวและกุ้งแห้งทอด
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆMOVIE