ประโยชน์จากน้ำมันเมล็ดชา : กินดี อยู่ดีกับหมอพรเทพ (8 พ.ค. 63) | น้ํา มัน เมล็ด ทานตะวัน

ประโยชน์จากน้ำมันเมล็ดชา : กินดี อยู่ดีกับหมอพรเทพ (8 พ.ค. 63)


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

พูดคุยกับ ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ ถึงประโยชน์จากน้ำมันเมล็ดชาที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ไม่มีสารก่อมะเร็ง นำไปประกอบอาหารได้ทุกชนิด กินแล้วดีเพราะช่วยชะล้างไขมันที่ตกค้างในเส้นเลือดได้ ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ http://www.thaipbs.or.th/KonSuRoak

กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : http://goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBSFan
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
YouTube : http://www.youtube.com/ThaiPBS

ประโยชน์จากน้ำมันเมล็ดชา : กินดี อยู่ดีกับหมอพรเทพ (8 พ.ค. 63)

แนะนำวิธีคั่วเมล็ดทานตะวันให้อร่อยน่ากิน -ของฝากลพบุรี Sunflower Lopburi Thailand


แนะนำวิธีคั่วเมล็ดทานตะวันให้อร่อยน่ากิน ของฝากลพบุรี Lopburi Thailand
คลิกเดียว…กินเที่ยวทุกวัน: http://triptravelgang.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Triptravelgang

แนะนำวิธีคั่วเมล็ดทานตะวันให้อร่อยน่ากิน -ของฝากลพบุรี Sunflower Lopburi Thailand

คุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง ทำอย่างไรให้กรอบนาน กรอบหอมมัน หวานนิดๆจากน้ำผึ้ง อร่อยทานเพลินมากๆค่ะ


สูตรนี้ใช้พิมพ์ 6.5 ซม.ทำได้ประมาณ 40 ชิ้น
อ่านคำแนะนำด้านล่างก่อนลงมือทำด้วยนะคะ!!
อัตราส่วน
อัลมอนด์สไลด์ 100 กรัม
อัลมอนด์สติ๊ก 100 กรัม
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์แบบซีก 100 กรัม
เมล็ดทานตะวัน 60 กรัม
เมล็ดฟักทอง 70 กรัม
เมล็ดแตงโม 60 กรัม
โกจิเบอรี่อบแห้ง 60 กรัม
ลูกเกดดำ 100 กรัม
อัลมอนด์เต็มเมล็ด 40 เม็ด (ตกแต่งหน้า)
งาดำ 2 ชต.
งาขาว 2 ชต.
น้ำผึ้ง 4 ชต.
เกลือป่น 1/8 ชช.
ไข่ขาวเบอร์ 3= 2 ฟอง (แม่ซีใช้ไม่หมด)
คำแนะนำ
สามารถเปลี่ยนธัญพืชได้ตามชอบ
ผลไม้อบแห้งต่างๆต้องนำไปแช่น้ำให้นิ่มสัก 10 นาทีก่อน แล้วบีบน้ำให้แห้ง ซับด้วยทิชชู่อีกรอบก่อนนำไปใช้
ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกผลไม้อบแห้งชนิดที่นิ่มหน่อย จะได้ไม่ต้องไปแช่น้ำ ซึ่งจะทำให้ความชื้นเพิ่มขึ้น คุกกี้อาจจะกรอบได้ไม่นานค่ะ
ธัญพืชต่างๆต้องอบให้สุกสัก 7080% ก่อนนำไปใช ้จึงจะทำให้คุกกี้กรอบนาน
ไม่ใส่ไข่ขาวเยอะจนเกินไป ใส่แค่ให้เคลือบธัญพืชให้ทั่วถึง ไม่แห้งและไม่แฉะ พอดีๆ
อบคุกกี้ด้วยไฟบนล่าง 130 c. เปิดพัดลม 1520 นาที สังเกตุว่าคุกกี้มีสีน้ำตาลและส่งกลิ่นหอมก็เป็นอันใช้ได้ (แม่ซีอบ 15 นาที)
หากคุกกี้ของใครไม่กรอบหรือกรอบน้อย ให้อบรอบสอง โดยรอให้รอบแรกเย็นสนิท กลับด้านแล้วอบด้วยไฟบนล่าง 110120 c. เปิดพัดลมอีก 10 นาที
คุกกี้ที่อบสุกแล้ว พักจนเย็นสนิทแล้วรีบแพ็คใส่กล่องปิดฝาอย่าให้โดนลม (หากโดนลมนานคุกกี้จะเริ่มเหนียวและคลายความกรอบ)
นำคุกกี้ไปแช่ตู้เย็นจะทำให้ยิ่งกรอบและสามารถเก็บไว้ทานได้เป็นอาทิตย์
Ingredients :
100 g. almond slide
100 g. almond stick
100 g. cashew nuts
60 g. sun flower seeds
70 g pumpkin seeds
60 g. watermelon seeds
100 g. black rasin
60 g. dried goji berry
40 almond seed (Top on Cookies)
2 tbsp. black sesame
2 tbsp. white sesame
4 tbsp. honey
1/8 tsp. salt
2 small egg white
@Bake 130 c. fan turn on 1520 min.
คุกกี้ธัญพืช คุกกี้ไร้แป้ง เมนูสร้างอาชีพ

คุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง ทำอย่างไรให้กรอบนาน กรอบหอมมัน หวานนิดๆจากน้ำผึ้ง อร่อยทานเพลินมากๆค่ะ

ไขมันในเลือดสูง ใช้น้ำมันแบบไหนดี? (อาหารที่ควรกินและควรเลี่ยง) ทำได้ไขมันลด | พยาบาลแม่จ๋า


ไขมันในเลือดสูง
ไขมันในร่างกาย มี 2 ประเภท
1 ไตรกลีเซอไรด์
ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เองจากการรับประทานอาหารจำพวกแป้งน้ำตาลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2 คลอเรสเตอรอล
ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เองจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ
LDLหรือไขมันชนิดเลว ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน
HDL หรือไขมันชนิดดีมีหน้าที่พาไขมันไปทำลายที่ตับและขับออกจากร่างกาย
เป้าหมายในการควบคุมระดับไขมันในเลือด
ไตรกลีเซอไรด์น้อยกว่า 120 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตรคอเลสเตอรอลรวมน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
LDL น้อยกว่า 130 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
HDL ในผู้ชายมากกว่า 40 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
HDL ในผู้หญิงมากกว่า 50 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
อาหารคุ้นเคยที่ควรเลี่ยง
● เลี่ยงรับประทานไขมันสัตว์ เช่น มันหมู หมูสามชั้น สันคอหมู ขาหมูติดมัน หนังเป็ดพะโล้ ก้นไก่ ก้นเป็ด มันไก่ หากจะรับประทานไก่ ให้เลือกส่วนอก และควรลอกหนังออก ใช้เนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวให้น้อย คือ ปลา และไก่ไม่ติดหนัง (เลือกทานไก่บริเวณอก)
● เลี่ยงรับประทานไขมันจากน้ำมะพร้าวแก่ เช่น กะทิข้น ควรงดแกงเผ็ดใส่กะทิ แกงเขียวหวาน แกงคั่ว แกงกะหรี่ ฯลฯ ข้าวซอยใส่กะทิ ก๋วยเตี๋ยวแกง (แขก) ฯลฯ ควรใช้กะทิเทียม (ทำจากน้ำมันรำข้าว) หรือนมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนยแทน
● กะทิ สำหรับขนมใส่กะทิ (จากมะพร้าว) เช่น กล้วยบวชชี ขนมปลากริมไข่เต่า บัวลอย แกงบวดต่างๆ สาคูเปียก เต้าส่วน สามารถใช้กะทิเทียมหรือกะทิธัญพืชหรือนมพร่องมันเนยแทนได้เช่นเดียวกัน
● เลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่ปลา ไข่แดง ตับ ไต มันสมอง ปลาหมึก หอยนางรม จำกัดไข่แดงไม่เกิน 34 ฟองต่อสัปดาห์ ส่วนไข่ขาวรับประทานได้ทุกวัน สำหรับเครื่องในสัตว์ไม่ควรรับประทานบ่อย จำกัดครั้งละ 23 ชิ้น
● เลี่ยงการใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม และไขมันจากสัตว์ เช่น มันไก่ มันหมูมาหลอมเป็นน้ำมันเพื่อปรุงอาหาร ควรใช้น้ำมันรำข้าวเป็นหลักในการผัดและทอดอาหาร โดยไม่ใช้ไฟแรงเกินไป และใช้น้ำมันพืชอื่นๆบ้าง
● เลี่ยงแหล่งไขมันทรานส์ ซึ่งพบมากในเนยเทียม เนยขาว ครีมเทียม หรืออาหารที่ใช้ไขมันดังกล่าว เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมพัฟและพาย มันฝรั่งทอด (French fried) น้ำมันทอดซ้ำ
● ลดอาหารที่เติมน้ำตาล ทั้งขณะปรุงประกอบอาหาร หรือเติมขณะกินอาหาร ขนมหวานจัด เครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง (สังเกตปริมาณน้ำตาลได้จากฉลากโภชนาการ)
● เลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เพราะมีผลทำให้ระดับ ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง (หากเลี่ยงไม่ได้ควรดื่มไม่เกิน 1 ดริ้งต่อวัน ได้แก่ เบียร์ 1 กระป๋อง หรือเหล้า 45มิลลิลิตร หรือ ไวน์ 150 มิลลิลิตร)
● เลี่ยงการสูบบุหรี่
.
อาหารที่ควรกิน
๐ เลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูง ได้แก่ ผัก ผลไม้ ข้าวกล้อง ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีน้อย
๐ เลือกรับประทานอาหารที่ไม่ใช้น้ำมัน เช่น ยำต่างๆ แกงเลียง แกงส้ม แกงเหลือง แกงป่า แกงจืด ต้มยำ ปลานึ่งกับผัก ปลาย่าง มะเขือเผา(ไม่ไหม้) อาหารที่ผัดใส่น้ำมันน้อย อาหารทอดที่ไม่อมน้ำมัน ปลาทอดโดยไม่ชุบแป้ง ไข่เจียวทอดใส่น้ำมันน้อย แทน อาหารผัดน้ำมันนองจาน อาหารทอดอบน้ำมัน เช่น ไข่ฟู ปาท่องโก๋ ไก่ชุบแป้งทอด
๐ เลือกรับประทานถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง และปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาซาบะ ไขมันใต้ผิวหนัง ปลาทะเลดังกล่าวมีกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 อยู่มาก ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ดี อย่างน้อยสัปดาห์ละ 34 ครั้ง (อย่างไรก็ตาม ไขมันชนิดโอเมก้า 3 จัดเป็นไขมันชนิดหนึ่งในผู้ที่รับประทานในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หากรับประทานในปริมาณที่มากก็สามารถทำให้อ้วนได้)
๐ เลือกรับประทานนมชนิดไขมันต่ำ (นมพร่องมันเนย) แทนนมสดครบส่วน
๐ เลือกรับประทานไอศกรีมไขมันต่ำหรือเชอเบท แทนไอศกรีมกะทิและไอศกรีมที่ทำจากนมและครีม
.
วิธีเลือกใช้น้ำมันให้เหมาะสม
น้ำมันดีสุขภาพดี
เลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและควรสังเกตเครื่องหมาย อย. รวมถึง วัน เดือน ปี ที่ผลิต
1.การเลือกซื้อน้ำมัน ต้องคำนึงถึงวิธีการปรุงประกอบด้วย เช่น ถ้าเป็นเมนูอาหารทอด ต้องเลือกน้ำมันที่ทนความร้อนได้ดี ไม่เสื่อมสภาพได้ง่าย เช่น น้ำมันปาล์มโอเลอิน และควรใช้ครั้งเดียว ไม่ควรทอดซ้ำ สำหรับน้ำมันที่ไม่เหมาะสมกับการทำเมนูทอด ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน เพราะทนความร้อนได้ไม่ดี เสื่อมสภาพเร็ว ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ถ้ากินต่อเนื่องเป็นเวลานาน ก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือด
2.สำหรับเมนูอาหารผัดหรือทำน้ำสลัด ก็สามารถใช้น้ำมันพวกนี้ได้ (น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน)
3.น้ำมันหีบเย็น เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันงา สำหรับคนที่ชอบกินสด ไม่จำเป็นเสมอไปสำหรับทุกคน น้ำมันชนิดใดก็ตามเมื่อคิดสัดส่วนพลังงานแล้วได้พลังงานที่มีค่าเท่ากัน สามารถทำให้อ้วนได้เช่นกัน ควรกินให้ถูกสัดส่วนและปริมาณที่กำหนด
.
ขอบคุณข้อมูล :
ศูนย์ศรีพัฒน์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
.
สุขภาพดีทุกวันไปด้วยกัน
สุขภาพดีกับพยาบาลแม่จ๋า
พยาบาลแม่จ๋า

ไขมันในเลือดสูง ใช้น้ำมันแบบไหนดี? (อาหารที่ควรกินและควรเลี่ยง) ทำได้ไขมันลด | พยาบาลแม่จ๋า

การแช่เมล็ดทานตะวัน ก่อนเพาะงอก


https://www.facebook.com/TonOnPP/
หลังจากที่เราล้างทำความสะอาดเมล็ดทานตะวันประมาณ 3 รอบ จนสะอาดแล้ว เราก็จะแช่เมล็ด อีกประมาณ 8 ชั่วโมง หรือล้างและแช่ในตอนเช้าแล้วบ่มในตอนเย็น
ธรรมชาติของเมล็ดทานตะวันจะลอยน้ำ ดังนั้นเราต้องบังคับให้มันจมน้ำโดยการใช้ถุงถ่วงน้ำและกดทับไว้อีกที

การแช่เมล็ดทานตะวัน ก่อนเพาะงอก

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆMOVIE

Leave a Comment